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【转载】酸菜茄子

2013-07-27 23:11:27| 分类：生活百科 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自段记羊肉汤《酸菜茄子》

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茄子跟酸菜这两样东西都是我比较喜欢的，某一天，正好冰箱里有这两样东西，酸菜是做麦饼剩下的，

就想着把这两样我喜欢的搭在一起烧烧看，看最后能不能成为我的最爱。

至于味道嘛~你们可以发挥想象力想象一下哈，

又或者你们可以自己动手试试看，反正不会让你觉得难吃就是了，呵呵

长茄子4根去蒂洗净备用

把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿

酸菜一份切碎备用

大蒜数瓣剁成蒜末

茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色

炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香

转大火放入酸菜翻炒

放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟

我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。

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